Notre client, L’Association départementale des auberges de jeunesse, Ostal, recrute son Directeur d’auberge à Concarneau F/H. Ostal regroupe 5 lieux sur la pointe finistérienne : 4 auberges de jeunesse (à Brest, Morlaix, Concarneau et l’Île de Batz) et 1 gîte d’étape à Scrignac. Fort de 70 ans d’existence, cette association connait un vrai tournant en 2023 en revoyant le positionnement et en proposant des gîtes d’étape, mais également avec la création de la marque Ostal.

En évoluant dans l’économie sociale et solidaire, cela vous permettra de vous épanouir dans une culture d’entreprise riche en valeurs humaines et en engagements sociétaux et environnementaux. Vous serez le Chef d’orchestre, en véritable gestionnaire, vous animerez l’organisation quotidienne de l’établissement.

Dans ce cadre vos missions seront de :

-       Planifier les réservations hôtelières et de restauration en amont

-       Mettre en place les plannings des collaborateurs

-       Anticiper les commandes en fonction du taux d’occupation

-       Anticiper les recrutements en fonction du taux d’occupation

-       Manager les équipes

-       Assurer le suivi financier de l’auberge et analyser les résultats

-       Négocier avec certains fournisseurs

-       Assurer le développement commercial, et la promotion de l’auberge à l'interne comme à l'externe

-       Maintenir et développer les relations avec les partenaires institutionnels, économiques, culturels… du territoire

-       Mettre en œuvre la politique et la stratégie de l’association.

Vous avez un sens de l’hospitalité inné que vous saurez mettre en avant pour recevoir un public très varié. Vous êtes une personne très organisée, capable de gérer plusieurs dossiers en même temps. Votre sens des responsabilités sera nécessaire pour veiller au bon fonctionnement de l’établissement de manière générale. Dans le cadre de cet établissement, vous devrez faire preuve d’une polyvalence opérationnelle optimum.

Vous êtes issu d’une formation de type hôtelière ou école de commerce. Dans le cadre de votre expérience vous avez déjà été amené à gérer un établissement accueillant du public d’une manière totalement autonome.

Poste à pourvoir à Concarneau

CDD